Rendang Ayam dan Kacang Merah

Bahan :
1 kg Ayam Pejantan
1000 cc Santan
500 gr Kelapa parut disangrai lalu dihaluskan hingga keluar minyak
250 gr Kacang merah direbus hingga setengah empuk

Bumbu :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah
10 butir kemiri
4 helai daun salam
2 btng serai dikeprak
4 ptng Laja dikeprak
1 bks bumbu rendang indofood
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

 Potong sayang menurut selera, rebus setengah matang
 Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan sedikit merica biji terakhir masukkan kemiri
 Tumis bumbu yang telah dihaluslan, masukkan daun salam, laja, serai aduk hingga matang, lalu masukkan bumbu rendang indofood dan kelapa sangrai aduk kembali hingga tercampur.
 Masukkan ayam, kacang merah dan tuang dengan santan, beri penyedap, aduk-aduk sebentar, kecilkan api hingga santannya berminyak.
 Angkat..