Resep Fruit Terrine

Bahan-bahan :

Saus :

300 gram mangga harum manis

400 ml susu kental manis

Buah-buahan :

1 buah pisang

2 buah mangga harum manis

150 gram melon hijau

200 gram stroberi

150 gram blueberry

150 gram raspberry

Lapisan atas :

1.000 ml air kelapa

10 sendok makan gula pasir

2 bungkus agar-agar putih bubuk (@ 7 gram)

Lapisan tengah :

150 ml santan cair

50 ml air

3 sendok makan gula pasir

1/2 bungkus agar-agar putih bubuk (@ 7 gram)

Lapisan bawah :

150 ml jus mangga

50 ml air

3 sendok makan gula pasir

1/2 bungkus agar-agar putih bubuk (@ 7 gram)

Cara pembuatan :

Siapkan cetakan bentuk loaf ukuran 1,5 L.

Untuk pembuatan saus, siapkan blender kemudian masukan bahan-bahan saus dan haluskan. Setelah itu simpan ke dalam kulkas.

Untuk buah-buahan, iris tipis pisang, iris mangga dan melon berbentuk segitiga, potong stroberi menjadi 3 bagian kemudian sisihkan.

Kemudian cara pembuatan lapisan atas ialah panaskan semua bahan-bahan lapisan atas dengan menggunakan api kecil. Aduk hingga butiran larut. Setelah itu tuang 150 ml larutan ke dalam cetakan. Tunggu hingga padat.

Setelah cetakan padat, susunlah bahan buah-buahan secara acak di cetakan. Kemudian tuangkan larutan sisa tadi ke dalam cetakan. Tunggu hingga padat.

Sambil menunggu lapisan atas padat, panaskan bahan-bahan untuk membuat lapisan tengah dengan menggunakan api kecil. Aduk hingga butiran larut. Setelah itu tuang larutan ke dalam cetakan.

Kemudian panaskan bahan-bahan untuk membuat lapisan bawah sambil menunggu lapisan tengah padat. Panaskan dengan menggunakan api kecil dan aduk hingga butiran larut. Setelah itu tuang larutan ke dalam cetakan.

Dinginkan cetakan di kulkas hingga padat.

Penyajian :

Setelah cetakan dingin, keluarkan fruit terrine dari cetakan. Potong jadi beberapa bagian. Kemudian sajikan di atas piring bersama dengan saus. Untuk pemilihan buah-buahan, kamu bisa memilihnya sesuai selera.

Itulah cara untuk membuat fruit terrine yang enak dan sehat. Tunggu apa lagi kamu langsung bisa membuat makanan ini di rumah.

Puding Jeli Susu Kenyal dan Nikmat

Bahan :

2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

3 sendok makan jeli bubuk

susu cair 1200 ml

gula pasir 200 gr

pasta vanila 1 sendok teh

garam halus 1/2 sendok teh

susu kental manis putih 1/2 kaleng

bubble warna warni 100 gr

Cara Membuat Puding Jeli Susu :

1.        Masukkan susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, guula pasir, garam dan vanili bubuk kedalam panci

2.        Rebus semua bahan yang sudah dicampur diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk

3.        Matikan api lalu kucuri dengan susu kental manis putih sambil diaduk rata dan tunggu sampai tidak beruap

4.        Tuang kedalam cetakan yang sudah disiapkan kemudian taburi dengan bubble warna-warni dan biarkan sampai tenggelam

5.        Tunggu sampai puding jeli susu mengeras lalu masukkan kedalam lemari es hingga dingin

6.        Potong-potong puding lalu sajikan untuk dimakan bersama-sama

Resep Puding Susu Stroberi

Bahan Utama Puding Susu Stroberi :

75 gram stroberi segar

Bahan A :

250 ml air

2 tetes pewarna makanan merah cabai

25 gram selai stroberi

25 gram gula pasir

1/2 sendok teh agar – agar bubuk

1/2 sendok teh  jeli instan

Bahan B :

400 ml susu cair

5 tetes esens vanila

80 gram gula pasir

1 kuning telur

1/2 bungkus agar – agar bubuk

Cara Mengolah Bahan A :

Langkah pertama yang harus anda lakukan disini yaitu, menyiapkan panci atau alat lainnya yang bisa digunakan untuk merebus bahan-bahan.

Jika panci yang dibutuhkan sudah siap, anda bisa langsung memasukan bahan bahan A seperti halnya air, agar-agar, jeli bubuk, selai dan gula pasir.

Nyalakan api kompor. Lalu simpan panci berisi bahan bahan tersebut di atas kompor menyala dengan api sedang.

Lalu rebus semua bahan-bahan sampai mendidih.

Jangan lupa untuk menuangkan atau memasukan pewarna makanan. Aduk sampai merata. Tuangkan adonan sedikit di atas cetakan jeli yang sudah anda siapkan.

Lalu tata stroberi yang sebelumnya sudah dibelah menjadi dua bagian.

Lalu tuangkan lagi sedikit bahan A.

Diamkan atau biarkan sampai setengah beku.

Cara Mengolah Bahan B :

Siapkan kembali panci kecil. Lalu masukan susu, agar-agar dan gula pasir. Nyalakan api kompor. Lalu simpan panci di atas kompor menyala. Aduk merata dan rebus sampai bahan-bahan mendidih. Lalu matikan kompor. Siapkan mangkuk atau wadah lainnya. Masukan kuning telur ke dalam mangkuk atau wadah tersebut. Kocok telur sampai lepas. Ambil sedikit rebusan susu cair. Kemudian, masukan ke dalam kocokan telur. Aduk-aduk sampai merata. Lalu tuangkan kembali ke dalam panci berisi rebusan susu. Aduk sampai merata dan rebus kembali sampai mendidih. Tuangkan adonan bahan B ini di atas stroberi pada bahan A. Lalu bekukan. Jika sudah beku, anda bisa langsung menyajikannya untuk disantap. Akan lebih nikmat lagi jika anda menyantapnya ketika dalam keadaan dingin.

Puding Susu Oreo

Bahan A :

800 ml susu cair

5 keping biskuit oreo

120 gram gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk

1 kuning telur

100 gram cokelat masak pekat dan lelehkan

1/4 sendok teh esens vanila

Bahan B :

250 ml susu cair

1/4 sendok teh cokelat pasta

25 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

1/2 bungkus agar-agar bubuk

25 gram gula pasir

2 putih telur

Cara Membuat Adonan A :

Langkah pertama yaitu, siapkan panci berukuran kecil.

Lalu masukan susu cair, gula pasir dan agar-agar.

Nyalakan api kompor.

 Lalu simpan panci di atas api kompor.

Rebus adonan sampai mendidih sambil diaduk-aduk.

Tuangkan sedikit adonan ke kuning telur.

Lalu aduk sampai merata.

Masukan kembali adonan bersama kuning telur ke panci berisi adonan.

Rebus kembali sampai mendidih.

Setelah itu, tambahkan esens vanila. Aduk-aduk sampai merata.

Bagi adonan mejadi 2.

Untuk adonan yang pertama ditambahkan cokelat masak pekat leleh.

Dan adonan  yang satu dibiarkan putih.

Tuangkan setengah adonan putih di loyang tulban.

Lalu biarkan sampai setengah beku.

Tata biskuit oreo yang sudah disiapkan.

Lalu tuangkan kembali adonan putih di atas biskuit.

Diamkan sampai setengah beku.

Cara Membuat Adonan B :

Siapkan kembali panci.

Lalu masukan susu cair, gula pasir dan agar-agar.

Rebus adonan sampai mendidih sambil diaduk-aduk.

Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung menyisihkannya.

Kocok-kocok telur bagian putihnya yang sudah anda siapkan bersama dengan garam hingga telur setengah mengembang.

Tambahkan pula gula pasir ke dalam kocokan telur sambil diaduk hingga mengembang. Tuangkan rebusan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok pelan.

Lalu bagi adonan menjadi dua bagian.

Satu bagian ditambahkan cokelat pasta.

Aduk sampai merata.

Dan untuk bagian lainnya dibiarkan putih.

Sendokan dengan selang seling adonan di atas bahan A.

Lalu biarkan sampai setengah beku.

Panaskan sisa bahan A.

Lalu tuangkan di atas bahan B.

Kemudian anda bisa langsung membekukannya.

Puding yang satu ini akan sangat lezat apabila disantap dalam keadaan dingin. Anda bisa menambahkan toping lainnya agar lebih spesial dan istimewa.

Resep Membuat Puding Buah Koktil

Bahan Membuat Puding Buah Koktil

Bahan 1:

• Agar-agar 1 1/4 bungkus
• Gula pasir 150 gram
• Air 600 ml
• Cokelat bubuk 1 sendok teh

Bahan 2:

• Agar-agar 3/4 bungkus
• Gula pasir 25 gram
• Air buah koktil kalengan 300 ml
• Susu kental manis 4 sendok makan
• Buah koktil kalengan 1/4, tiriskan
• Loyang talang bongkar pasang

Cara Membuat Puding Buah Koktil:

Bahan 1:

1. Masak agar-agar, gula, air sampai mendidih. Campur dengan cokelat bubuk. Aduk rata.
2. Isi agar-agar ke dalam cetakan. Taruh loyang dalam. Biarkan agar-agar membeku.
3. Keluarkan loyang dalam. Sisihkan.

Bahan 2:

1. Masak agar-agar, gula pasir dan air buah koktil. Masukkan susu kental manis. 
2. Tuang di tempat bekas loyang dalam (di atas agar-agar 1).
3. Masukkan buah koktil. Biarkan Beku. Keluarkan.

Puding Coklar Bolu Kukus rasa Buah

Bahan Puding Coklat :
2 Bungku Agar-agar Swallow warna coklat

1 Liter Susu Murni
1 Kaleng Susu Kental Manis coklat
1 Dus Cocoa
1 Batang Coklat Blok dipotong kecil-kecil

Bahan Puding Busa :
3 butir putih telor ayam kocok hingga kaku
1 bungkus agar-agar putih
5 sdm gula putih

Bahan Pelengkap / hiasan :
10 buah Strawbery
10 buah Nangka
2 buah Kiwi
1 loyang kecil bolu kukus pelangi
1 dus Whip Cream dikocok dengan air es 250 cc


Cara Membuat Puding Coklat :
Cocoa dicairkan
Campurkan agar-agar, susu murni, dan susu kental Aduk hingga tercamur, lalu masukkan cocoa yang telah
dicairkan, kemudian aduk kembali.
Terakhir masukkan coklat batang yang telah dipotong
Masak adokan puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih
Adokan yang telah mendidih diangkat lalu masukkan dalam loyang puding, biarkan hingga mengeras.

Cara Membuat Puding Busa :
Masak agar-agar dengan tiga gelas air ingá mendidih lalu diamkan biar agak dingin, lalu masukkan kedalam busa telor tadi lalu kocok kembali ingá tercampur rata.


Cara menata puding :
1. Sususn bolu kukus diatas Puding coklat yang telah dingin dan agak mengeras, lalu beri whip cream dan buah-buahan biarkan ingá mengeras.
2. Siram dengan puding busa ingá rasa lalu beri whip cream kembali dan hias dengan buah-buah.
3. Simpan dalam lemari es ingá mengeras.

Labu Cokelat Berbintik

BAHAN A :

- Labu kuning 200 gram, kukus, haluskan

- Agar-agar bubuk warna cokelat 1 bungkus

- Susu cair cokelat 600 ml

- Gula pasir 100 gram

- Pasta cokelat 1 sendok teh

- Kayu manis bubuk 1/4 sendok teh

BAHAN B :

- Telasih 1 sendok teh, seduh dengan air hangat

- Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus

- Susu cair 600 ml

- Gula pasir 100 gram

- Vanili bubuk 1/4 sendok teh

PELENGKAP :

- Labu kuning 250 gram, potong memanjang utuh, kupas, kukus

CARA MEMBUAT :

1.      Adonan B: Campur agaragar bersama susu, gula dan vanili, masak hingga mendidih. Ambil sedikit adonan (1/4 adonan), tambahkan telasih, aduk rata.

2.      Tuang adonan telasih dalam cetakan/loyang loaf, diamkan hingga agak mengeras, lalu tuang sisa adonan puding B dan diamkan hingga agak mengeras.

3.      Letakkan labu kuning kukus utuh ditengahnya, sisihkan.

4.      Adonan A: Campur semua bahan, aduk jadi satu dan masak hingga mendidih, angkat.

5.      Tuang adonan A diatas puding B, diamkan hingga mengeras dan potong-potong sesuai selera.

6.      Sajikan.

Sarikaya Peuyeum

     

      BAHAN :
 300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan
 5 butir telur
 200 gram gula pasir
 500 ml santan dari satu butir kelapa
 1/4 sdt garam
 Pasta pandan secukupnya
 Daun pandan

 CARA MEMBUAT :

 1.        Siapkan mangkuk kecil tahan panas sisihkan. Kocok telur bersama gula hingga larut,      tuangkan santan, aduk rata, tambahkan garam dan pasta pandan aduk rata.

 2.        Tuangkan ke dalam mangkuk beri sepotong daun pandan, kukus selama 30 menit, 

          angkat.

 3.        Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

Puding Berlapis

BAHAN A : 

- Ubi kuning 200 gram, kukus, haluskan

- Agar-agar bubuk warna cokelat 1 bungkus

- Air 600 ml

- Gula pasir 50 gram

- Susu kental manis cokelat 100 ml

- Pasta cokelat 1 sendok teh

- Kayu manis bubuk 1/4 sendok teh

BAHAN B :

- Ubi kuning 200 gram, kukus, haluskan

- Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus

- Susu cair 600 ml

- Gula pasir 100 gram

- Vanili bubuk 1/4 sendok teh

SAUS :

- Susu kental manis 100 ml

- Air 250 ml

- Tepung custard 1 sendok teh

- Rhum secukupnya (jika suka)

CARA MEMBUAT :

1.      Adonan A: Campur semua bahan jadi satu, sambil diaduk rata, masak hingga mendidih, angkat.

2.      Adonan B: Campur agar-agar bersama ubi, susu, gula dan vanili, masak hingga mendidih dan 

      tercampur rata.

3.      Tuang adonan A dan adonan B secara bergantian hingga berlapis-lapis, diamkan hingga mengeras dan       potong-potong sesuai selera.

4.      Saus: Campur semua bahan, masak hingga mengental, angkat. 

5.      Sajikan dengan saus.

Labu Cokelat Berbintik

Bahan A :
- Labu kuning 200 gram, kukus, haluskan
- Agar-agar bubuk warna cokelat 1 bungkus
- Susu cair cokelat 600 ml
- Gula pasir 100 gram
- Pasta cokelat 1 sendok teh
- Kayu manis bubuk 1/4 sendok teh

Bahan B :
- Telasih 1 sendok teh, seduh dengan air hangat
- Agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
- Susu cair 600 ml
- Gula pasir 100 gram
- Vanili bubuk 1/4 sendok teh

Pelengkap :
- Labu kuning 250 gram, potong memanjang utuh, kupas, kukus

Cara Membuat :
1. Adonan B: Campur agaragar bersama susu, gula dan vanili, masak hingga mendidih. Ambil sedikit adonan
   (1/4 adonan), tambahkan telasih, aduk rata.
2. Tuang adonan telasih dalam cetakan/loyang loaf, diamkan hingga agak mengeras, lalu tuang sisa adonan
    puding B dan diamkan hingga agak mengeras.
3. Letakkan labu kuning kukus utuh ditengahnya, sisihkan.
4. Adonan A: Campur semua bahan, aduk jadi satu dan masak hingga mendidih, angkat.
5. Tuang adonan A diatas puding B, diamkan hingga mengeras dan potong-potong sesuai selera.
6. Sajikan.

Puding Coklat Cocktail Chacha

Bahan : 
2 Bungku Agar-agar Swallow warna coklat
1 Liter Susu Murni
1 Kaleng Susu Kental Manis
1 Dus Cocoa
1 Batang Coklat Blok dipotong kecil-kecil
1 Kaleng Fruit Cocktail

Cara Membuat :
1. Cocoa dicairkan
2. Campurkan agar-agar, susu murni, dan susu kental
3. Aduk hingga tercamur, lalu masukkan cocoa yang telah
   dicairkan, kemudian aduk kembali.
4. Terakhir masukkan coklat batang yang telah dipotong
5. Masak adokan puding sambil diaduk-aduk hingga mendidih
6. Adokan yang telah mendidih diangkat lalu masukkan dalam
    loyang puding, biarkan hingga mengeras.

Vla :
1/2 Liter Susu Murni
1 Sendok Makan Rhum
3 Sendok Makan Gula Pasir
2 Sendok Tepung Maizena
2 Butir Merah Telur

Cara Membuat Vla :
- Pertama kocok merah telur hingga mengembang
- Cairkan tepung maizena
- Campur Susu murni, gula pasir, rhum, lalu masak hingga
   menddidih dengan api kecil, masukkan adonan sedikit demi
   sedikit kedalam kocokan telur sambil dikocok atau diaduk-aduk
   hingga menjadi satu, lalu kocokan telur tadi masukkan kedalam
   adonan susu murni sampai tercampur dan jangan sampai pecah,
   setelah tercampur terakhir masukkan maizena yang telah
   dicairkan, cocok kembali hingga benar-benar tercampur hingga
   menddidih, lalu angkat

Penyajian :
Potong puding menurut selera kedalam mangkuk puding, beri cocktail secukupnya, lalu beri vla.
Sajikan dengan diberi es batu kecil-kecil.