Resep Cap Cay Jawa

Cara membuat capcay jawa:

Selain ke dua resep cara membuat capcay di atas, ada lagi variasi cara membuat capcay yang tentu saja merupakan hasil modifikasi agar sesuai dengan lidah nusantara yaitu cara membuat capcay jawa.

Bahan :

Tepung terigu 250 g

Telur ayam 2 butir

Bunga kol 1 buah

Brokoli 1 buah

Sawi putih 1 ikat

Wortel 1 buah

Daun bawang 2 batang, iris halus

Daun seledri 2 batang, iris halus

Hati ayam 50 g

Bakso 3 butir, iris tipis

Sosis 2 buah, iris tipis

Lada bubuk sdt

Kemiri 3 butir

Garam sdt

Penyedap rasa sdt

Saus tiram 1 sdm

Kecap manis 1 sdm

Minyak 3 sdm

Cara membuat :

1.      Masukkan tepung terigu dalam mangkuk, kemudian masukkan pula 1 butir telur ayam, tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk. Aduk hingga tercampur rata.

2.      Goreng adonan di atas dengan bentuk bulat seperti pizza. Goreng hingga matang.

3.      Setelah tiriskan dan biarkan dingin dengan suhu ruang lalu potong kotak kira-kira 3 cm.

4.      Cuci bersih semua sayuran kemudian iris sesuai dengan selera Anda.

5.      Haluskan bawang putih, kemiri, dan lada bubuk.

6.      Siapkan penggorengan dengan api sedang.

7.      Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau harum.

8.      Masukkan 1 butir telur ayam, orak-arik dengan bumbu.

9.      Lalu tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.

10.  Masukkan sayuran, tunggu hingga empuk atau matang.

11.  Masukkan potongan gorengan, bakso, sosis, dan hati ayam. Aduk hingga rata.

12.  Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

13.  Matikan api, kemudian letakkan capcay dalam wadah untuk disajikan